المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

مرساة بار: تاريخ بافالو وينجز الأسطورية

مدينة Buffalo هي محطة إلزامية تقريبًا عند زيارة شلالات Niagara على الجانب الأمريكي. إذا ذهبت ، هناك حاجة إلى التوقف في دار الحلوة التي تم فيها إنشاء أجنحة بوفالو لأول مرة أو ، كما نعرفها هنا ، أجنحة الدجاج الشهيرة والمقرمشة مع الصلصة الحارة. ظهر هذا الطبق ، الذي أصبح نجمًا للوجبات السريعة الأمريكية ، في إحدى الليالي التي قلى عليها تيريزا بيليسيمو وأضفت عليه صلصة خاصة في الأسطورية مرساة بار من بوفالو في عام 1964. ثمرة الصدفة (أو بالأحرى ضرورة) ، هذه هي قصة واحدة من لذيذ "متع المذنب"الأمريكيون الذين يدفعون بنا جنونا، تاريخ بافالو وينجز.

شريط المرساة يبدو وكأنه شريط راكب الدراجة النارية على الطريق 66، مع عدد كبير من المخبأ معلقة على الجدران والسقف: شخصيات الحياة الواقعية الممتعة للشخصيات ، منحوتات الملائكة ، لوحات رخصة السيارة والعديد من العلامات تغطي جميع المباني. وبالطبع ، فإن أعلامهم و "بارك الله في أمريكا" ليست موجودة في كل زاوية. دون أن ندرك ذلك ، دخلنا مكة من أجنحة الدجاج.

لقد حدث ليلة الخريف في وسط المدينة تم افتتاح مطعم Buffalo الواقع في هذا المطعم منذ عام 1935. يتذكر دوم بيليسيمو ، نجل أصحاب مقرات تيريزا وفرانك ، أنه كان يوم جمعة في منتصف الليل عندما وصلت مجموعة كبيرة من الأصدقاء جائعين للغاية في هذه الحانة الواقعة في الشارع الرئيسي. كان المطعم مزدحمًا جدًا وكان على الأولاد الانتظار. بعد نصف ساعة ، لم يعد بإمكانهم ذلك. كان حينها ذهبت تيريزا للعمل لتصميم طبق خدع جوعها. نظر إلى أجنحة الدجاج التي كان سيستخدمها في صنع الحساء واعتقد أنها كانت جميلة جدًا لإهدارها (في ذلك الوقت كانت تستخدم فقط لتذوق الحساء ثم رميها بعيدًا)

ارتجعت تيريزا هذا النوع من piscolabis لإرضاء الأولاد: لقد قليهم و وأضاف صلصة ساخنة تسمى فرانك ريدهوت مع القليل من الزبدة لتقديم الطعام لطعامه. بجانبه مباشرة ، أضاف أنه يحتوي على وعاء من الجبن الأزرق وبعض الكريبت. عندما نظر دوم إلى الطبق ، كان في حيرة ، ولكن بعد فوات الأوان وأصدقائه جائعون للغاية. لقد فاجأ الأولاد ، لقد أحبوا ذلك. قريبا ، أصبح هذا الطبق الذي تم إنشاؤه من أي مكان نجم مرساة بار.

في البداية تم تقديمهم مجانًا ، لكن هذه الضربة كانت مشهورة جدًا في بقية المدينة. شيئًا فشيئًا بدأوا في فتح المؤسسات بأجنحة تيريزا اللذيذة في جميع أنحاء بوفالو. كانت تلك الوجبة الخفيفة ناجحة جدًا لدرجة أنه في عام 1977 كانت المدينة مخصصة ليوم واحد ، يوم جناح الدجاج ، الذي يحتفل به في 29 يوليو.

بعد نصف قرن تقريبًا ، أصبحت أجنحة Buffalo Wings هي تخصص المكان. أصبح ابنه دوم مسؤولاً عن المطعم بينما يعيش كل من تيريزا وفرانك فوق مطعم ذلك الطهي العظيم في ولاية نيويورك. بالنسبة للكثيرين ، واحدة من أعلى من حيث الوجبات السريعة. يمكنك الاختيار من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة: وحيد (10 مقابل 10 يورو) ، مزدوج (20 ل 15 يورو) و دلو (50 مقابل 32 يورو) مع خمس صلصات مختلفة: خفيفة ، متوسطة ، ساخنة ، بار ب كيو والانتحارية (عليك أن تكون حذراً بشكل خاص مع الانتحار ، وليس لديهم هذا الاسم مقابل لا شيء). تباع هذه الصلصات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وفي بعض المتاجر الكندية.

كما أن السندويشات اللذيذة ، والكرنبتي مع كرات اللحم ، والكنولي اللذيذ ومجموعة كبيرة ومتنوعة من البيرة ضرورية أيضًا صنع في الولايات المتحدة الأمريكية. نوصي Rolling Rock ، التي تنقلك إلى الفيلم الشهير الصياد (مايكل سيمينو ، 1978) مع روبرت دي نيرو وكريستوفر والكن. نحن على يقين من أنهم كانوا يريدون أيضًا مرافقة البيرة مع أجنحة Buffalo Wings المثيرة. لن تشعر بخيبة أمل من البيئة راكب الدراجة النارية أو الزخرفة باهظة أو (أقل بكثير) أجنحتها.

مرساة بار ، مكة من الأجنحة © كلوديا جين

فيديو: Rocna Anchor testing and setting underwater (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك