المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

الطعام المزاج ، والمزيد من النظام الغذائي وأقل بروزاك

هل يمكن أن يجعلنا الطعام أكثر سعادة أو بائسة؟ نعم ، تقول حركة "Mood Food" أو مطبخ السعادة. نخبرك بكل شيء (بما في ذلك شكوكنا) حول هذا الاتجاه.

اتجاهات تذوق الطعام لقد شعرنا بشيء عندما قلنا أن "أكثر عضوية وأقرب": النبيذ واللحوم والخضروات وحتى الآيس كريم العضوية. منتجات خالية من المبيدات الحشرية ، وبدون جينات محورة وبدون مضادات حيوية. من المحاصيل المحلية ، من هنا ، قريب جدا. لقد مر وقت طويل منذ أن كان لهذا الاختيار علاقة أكبر بكثير بالسعادة - الروائح والنكهات الأصيلة - أكثر من ذلك المتداول الهبي المتأخر. ولكن هناك ما هو أكثر من ذلك ، لأن الشيء اليوم لا يتعلق بالمتعة بل بالسعادة. لا يوجد شيء

هل يستطيع الطعام أن يجعلنا سعداء أم أكثر؟

أليس كذلك؟ ¿كذبة؟ ما الذي يهم ، إذا كانت الفرضية قد تركت الأرض بالفعل قدر الإمكان لدفع ثمن الموضوعات ، أي المزيد من الكليشيهات ، تلك التي لا تؤدي إلا إلى تحمل أيدي الساعة ووضع الصمت في لم شمل الأسرة تحت السجادة. "السبانخ يجعلك أقوى" ، "النساء لا يعرفن كيفية قراءة الخرائط" ، أو ، بالطبع ، الشوكولاتة هي بديل جيد لممارسة الجنس. "

ولكن ما هو بعض؟

درو رمزي مؤلف كتاب حمية السعادة ويؤكد البروفيسور في جامعة كولومبيا ذلك دون أي تردد: الأطعمة عالية التجهيز ، مع وجود كميات كبيرة من السكر والسموم لا تسبب فقط السمنة ولكن أيضا الاكتئاب. وللحلوى يعطينا عنوانا هو النصب التذكاري: "لا تأكل أي شيء يأتي من حزمة". خذ هذا واحد ، ميركادونا.

الطعام المزاج أو مطبخ السعادة، كما لخص ميغيل أنخيل ألمودوفار (دار نشر أوبيرون) الأمر بشكل كبير: بعض الأطعمة تنشط الناقلات العصبية في الدماغ المرتبطة بالسرور والفكاهة. موز ، أفوكادو ، أناناس ، حمص أو فراولة. القائمة لا حصر لها (وضرورية). لكن هل نتحدث عن السحر أو العلم؟ يصر المودوفار: "إنها ليست علم زائف. في منتصف الثمانينيات ، أظهر علماء من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا) في الولايات المتحدة أن حفنة من الكرز أفضل من أي دواء مضاد للاكتئاب بسبب عناصره الغذائية ".

في الواقع ، بطبيعة الحال ، فإن العوامل التي تطلق سعادتنا - دعم - ليست الكرز ولكن الأحماض الأمينية وراء هذه الأطعمة: ريسفيراترول (من النبيذ) ، التريبتوفان ، الثيوبرومين ، الفينيل ألانين ، التيروزين أو السيروتونين المطلوب بشدة . وهذا هو ، الأبطال العظماء في Mood Food (Ramsey ، Almodóvar أو Dr. Jesús Román Martínez ، رئيس مؤسسة تناول الطعام الصحي) إنهم لا يتحدثون عن متعة الأكل. بدلا من نتيجة كيميائية. والخطوة التالية ، بالطبع ، هي بيع تلك السعادة في حبوب منع الحمل ، في المكملات الغذائية المريحة. وهذا لم يحدث هناك.

وهذا إما أنني فكرت به بشدة (وهو أمر ممكن ، لماذا تخدعنا) أو أن رائحته تشبه إلى حد ما هذا القسم زيارة Farmacy من درو رمزي على موقعه على الانترنت. أو أن الكتاب الآخر من المودوفار يسمى 10 المكملات الغذائية الأساسية من 40. لا اعرف

متعة و EQUÍVOCOS

أنا أعرف ما يفكرون فيه. كيف اخترع رجال مثلي لبيع الجوارب مثير للاشمئزاز من الحياة ومثير للاشمئزاز من السيرك ، هذا الذي لم تعد تعرف فيه ما تؤمن به ، والذي أنت تشتريه و "ما تسمونه بالحب". ). وما يريدون أن أقوله ، ليس بالأمر السيء. لأنه مدروس جيدًا ، ماذا لو كانت الطاولة الجيدة تخدم فقط لما ولد؟ ماذا لو كان فن الطهو في الحقيقة يقدم لنا فقط السرور والأسرار والرغبة والثقافة والعاطفة؟

ماذا لو لم تكن هناك أسباب أخرى لتناول الطعام والشراب من الأسباب الخمسة التي أعرب عنها جاك سيرموند ، اعتراف ملك فرنسا لويس الثالث عشر؟ وصول صديق ، والعطش للحظة أو العطش في المستقبل ، وخير الطعام ، وأي سبب آخر.

ما وظيفة ، أليس كذلك.

فيديو: Uprooting the Leading Causes of Death (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك