المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

نحن نعرف بالفعل ما هو أفضل torrezno في العالم

هذا هو حكم هيئة المحلفين في مسابقة "أفضل torrezno في العالم"

كلمة توريزنو. © العالمى

ما هو أفضل torrezno في العالم؟ من لديه مثل هذه الجائزة القيمة؟ تمت مناقشة الإجابة على هذا السؤال لمدة شهرين تقريبًا في الإصدار التاسع من المسابقة "The Best Torrezno in the World" ، التي عقدت في الفترة من 3 فبراير إلى 10 مارس بواسطة رابطة مصنعي توريزنو دي سوريا و مطعم فيري بالافوكس (Calle Universidad، 7.The Burgo de Osma).

تنافس جميع المتسابقين في الفئة التقليدية ولكن تم تقسيم المسابقة بين المحترفين والمشجعين. من بينهم اختاروا 15 متسابقًا نهائيًا: 8 محترفين و 7 معجبين شاركوا في المسابقة بورغو دي أوسما، سوريا ، كل هذا الأحد.

لقد كان في مطعم Virrey Palafox حيث تظاهرات حية من كيف يصنعون torreznos وبعد ذلك بذلت تذوق أعمى لكل من الأطباق.

ما هي القيمة في هذه المسابقة؟ "ليس فقط الذوق والرائحة والملمس ولكن أيضا تقديم ذلك منتج سوريانو "، أشر من المنظمة.

أحد الأطباق النجمية في العاصمة. © العالمى

إذا كنت تفكر في المشاركة في العام المقبل ، يجب أن تعلم أنه ليس كل شيء صالحًا في هذه المسابقة. على سبيل المثال ، للمشاركة يجب أن يكون torreznos مصنوع من لحم الخنزير المقدد مع علامة الضمان 'Torrezno de Soria' ؛ وعند تقديم اقتراحك - كما هو مبين في القواعد - ، بكمية كافية لل تذوق لجنة التحكيم (حصة كبيرة تتكون من 6 torreznos على الأقل).

وأخيرا ، أن العروض تتكون فقط من torreznos دون أي زخرفة أو زخرفة على اللوحة.

لماذا هذا المنتج رائع جدا؟ هذا torrezno ليس أي واحد ، وبالتالي الشرط والتمييز مع تسمية المنشأ. صوريا torrezno هو نتيجة لنوعية لحم الخنزير المقدد وكيف تقلى عليه. إنها قطعة مكونة من القشرة المقرمشة والذهبية على جانب واحد ولينة طرية ولحم الخنزير المقدد من جهة أخرى.

أفضل torrezno في فئة الهواة. © Best Torrezno مسابقة في العالم.

الحكم

قبل مقابلة الفائز من الفئة المهنية ، كان معروفًا الفائز من 'الهواةالتي شارك فيها 6 أشخاص. كانت الجائزة ل خافيير خيمينيز ألونسو، من بلدة أولفيغا.

ثلاث سنوات متتالية وقد فاز بالجائزة. ماذا هذا torrezno أن يجعلها خاصة جدا؟ "torreznos له تقريبا قطع المتحف: اللحاء الأصفر الساطع الذي الشقوق عند المغادرة. لونه وردي رقيق ، رقيق وذوق مذهل في الفم وله أيضًا ديمومة. سره هو أ المواد الخام جيدة كيف حاله توريزنو دي سوريا مع علامة الضمان بالتفصيل على تنورات Moncayo "، فإنها تشير إلى Traveler.es من المنظمة.

هذا هو أفضل torrezno في العالم. © Best Torrezno مسابقة في العالم.

الفائز

2019 لديه بالفعل أفضل torrezno في العالم وقد طهيه لويس أنخيل ديل رينكون ، من مطعم El Condado de Motores في سان بيدرو مانريك ، سوريا. هذا العام ، انتقل العنوان إلى منطقة المرتفعات في سوريا ، وهي منطقة من الرعاة ، حيث torrezno هو واحد من أكثر المنتجات نموذجية في فن الطهو.

"ما اختارته لجنة التحكيم هو عرضها. اختيار جيد للقطعة ، لأنها تحتوي على نسبة مثالية من القشرة العجاف ولحم الخنزير المقدد والمقرمش"، يؤكدون من المسابقة.

لم تكن هذه هي المرة الأولى التي ظهر فيها لويس أنخيل في المسابقة ، لكنها كانت الأولى التي نالت الجائزة. عندما سئل سرهم torreznos، من الواضح: "عادةً ما أعمل مع مادة خام جيدة من مرتفعات سوريا ، أرضي. عادة ما أعملها في الفرن ، لكن للمسابقة أعددته بالطريقة القديمة. 20 دقيقة مسلوقة بالنفط ، ثم لمسة قوية بحيث ترتفع اللحاء وتصبح ذهبية ومقرمشة. "

فيديو: علامة من علامات الساعة سيرتعش جسدك عندما تعرف أنها حدثت بالفعل (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك