المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

ترتعش دورو! نبيذ Torres Vedras و Alenquer هنا

بين موقعي DOC Lisboa ، يعمل أكثر من 12000 هكتار من مزارع الكروم وينتج أكثر من 600 مليون لتر سنويًا من البيض والأحمر والوردي

ترتعش دورو! هناك أيضًا نبيذ جيد هنا © Alamy

توريس فيدراس إنه سكان قريبون جدًا من لشبونة تقع في منطقة مليئة بالمعالم السياحية: المناظر الطبيعية ، والتاريخ ، فن الطهو ، والناس احتفالي ، والرياضة ، 20 كيلومترا من الساحل والشواطئ.

مع حوالي 80،000 نسمة ، أيضا انها واحدة من أهم المناطق لإنتاج النبيذ من DOC لشبونة. هذه هي أهميتها التي بذلت خلال عام 2018 مدينة النبيذ الأوروبية بجانب الجار ألينكوير.

الأرقام لا تكذب وبينهم يعملون أكثر من 12000 هكتار من مزارع الكروم وتنتج أكثر من 600 مليون لتر سنويًا من البيض والأحمر والوردي ذات طابع أطلسي قوي ، لقربها من المحيط.

توريس فيدرا وقلعتها الأسطورية © Getty Images

TORRES VEDRAS Y ALENQUER ، عواصم النبيذ

لقد فاجأتنا فوائد Torres Vedras. على المستوى التاريخي ، هل تعلم أن هذا هو المكان الذي بدأت بهزيمة نابليون وقواته في التبلور في عام 1810؟ كان هذا بفضل نظام دفاعي متطور المستخدمة في حرب الاستقلال الإسبانية ، ودعا لينهاس دي توريس فيدراس ، أن لديهم اليوم مركز ترجمة على قمة الجبل ، بجانب القلعة التي دافعت عن المدينة.

كما تقدمنا ​​لك ، كان النبيذ واحدا من العناصر الديناميكية ، كل من الاقتصاد والسياحة.

كيف كان من الممكن أن تكون الخمور غير معروفة في منطقة الإنتاج؟ أثناء ترشيحه لمدينة النبيذ الأوروبية مع Alenquer ، الشاهد الذي تم نقله للتو إلى الأراضي الإيطالية Sannio Falanghina ، لقد قاموا بتنظيم العديد من الأنشطة حتى يمكن التعرف على جودة النبيذ لديهم ، سواء في البرتغال أو في الخارج.

وتحيط هاتين المدينتين الصغيرتين الأخماس التاريخية (المزارع) التي كرست لإنتاج النبيذ لعدة قرون. حتى وقت قريب ، تم تصدير 90 ٪ من الإنتاج إلى بقية العالم ، وذلك في البرتغال لم تكن معروفة مثل نبيذ دورو ، الأرض التي ليس لديهم شيء الحسد.

Quinta de Chocapalha © Alamy

لقد تغير الاتجاه والآن فإن هاتين المنطقتين ، اللتين تنتميان إلى DOC Lisboa ، تضعان الخمور قبل كل شيء يراهنون على سياحة النبيذ.

هذا هو حال المنتجين مثل Quinta do Pinto و Quinta de Chocapalhaفي الينكير و من Vale da Capucha و Quinta da Boa Esperança، في توريس فيدراس. كل منهم تنظيم زيارات لمزارع الكروم والمرافق ، وكذلك تذوق و الخبرات في جميع أنحاء العالم من النبيذ.

يعمل Quinta do Pinto مع أقصى حد "النبيذ مصنوع في الكرم" ويتمتع بموقعه كواحد من أقدم مصانع النبيذ في المنطقة ، التي يرجع تاريخها إلى القرن السابع عشر. يمكننا القول أنه محل صنع النبيذ ، لأنه إنتاجها ضيق جدا، ليس أكثر من 150،000 زجاجة في السنة.

بالإضافة إلى ذلك ، لديها خصوصية ذلك نبيذها تخمر بشكل طبيعي والعمر في أحواض ملموسة. كل واحد منهم مكرس لواحد من أحفاد المؤسس ، وهذا هو السبب في أنه يوحي الأسرة في هذا التقليد الطويل. ينظمون الأذواق والغداء ومجرد زيارة له منزل محاط بالطبيعة الأمر يستحق ذلك.

من جانبها ، كينتا دي تشوكابالها له لقب "دولة العائلة" لأنه عائلة تافاريس دا سيلفا الذي يتبع عند سفح الوادي في إعداد نبيذه وبنوا مصنع نبيذ يمتزج تماما مع المناظر الطبيعية لل سلسلة جبال Montejunto.

خموره تتحدث عن TERROIR بالقرب من المحيط الأطلسي ومن الماضي من هذه الأراضي الرومانية ، وذلك باستخدام تقنيات واسعة النطاق قليلا مثل الخمرة لوضع حمراء لها.

هنا احترام الطبيعة © Quinta da Boa Esperança

انضم هذا الخمرة القوات مع اثنين آخرين في المنطقة ، Quinta de Sant'Ana و Quinta do Monte d'Oiro، أيضا أفراد الأسرة ، تحت تسمية لشبونة كروم العنب عائلة لشبونة لتركيز جهودهم على الإعلان عن العاطفة التي يعملون بها والمنطقة.

مرة أخرى في توريس فيدراس أنها مريحة لمعرفة كينتا دا بوا إسبيرانسا، جديد نسبيا ، منذ تواريخ التكليف من 2014, العام الذي اشترت فيه الأسرة الكروم ، للتركيز ليس على الإنتاج الضخم ، ولكن على الجودة وعلى العلاقة بين احترام الطبيعة وتعايشها مع الإنسان. لذلك ، ولدت كمفهوم لل مزارع الكروم المستدامة التي تعتني بحذر حتى الحصاد.

من جانبها ، في تخصصت Vale da Capucha في الخمور الطبيعية والعضوية ، اعتماد أساليب الزراعة الصديقة للبيئة ، دون مواد كيميائية أو أي شيء يمكن أن يعوق النمو والتطور الطبيعي للعنب.

والعودة إلى المدينة ...

لا يمكنك مغادرة Torres Vedras دون تجربة أحد منتجاتها الأكثر تمثيلا ، معجون دي فيجاو، الحلو الذي بدأ يجري conventual والتي سرعان ما أصبحت المفضل لبرجوازية المدينة في القرن التاسع عشر. لإعداده يستخدمونه الفاصوليا البيضاء وصفار البيض واللوز والسكر والماء.

اليوم يمكنك العثور عليها في بيت بنجاممتجر حلويات ساحر في شارع Rua Almirante Gago Coutinho ، حيث يتم صنعها باليد وحيث أصبحت ذات شعبية كبيرة لدرجة أن شركة الطيران الوطنية ، TAP ، تقدم للمسافرين رحلة واحدة خلال الرحلات الجوية.

بطة مع قالب من الزنجبيل من osbidos ، هريس من زهرة couve و caçoila de legumes da horta © Restaurante Duas Quintas (Facebook)

لا يمكنك تفويت زيارة له سوق البلدية، لأننا نعرف بالفعل ما هي الأسواق لحياة المدينة. يبيعون السمك الأطلسي ، والخضروات العضوية ، والجبن ... و الوجبات الخفيفة المفضلة لسكان توريس فيدراس: خنازير لحم الخنزير واليخنة البرتغالية.

وللأكل؟ نبقى مع ادعية كوينتاس، مطعم محاط بالحدائق والتراسات حيث يخدمون تحديث المطبخ التقليدي ، من قبل الشيف فرناندو جورجيل. يستخدمون المكونات من حديقة خاصة بهم ، وكذلك القرب الأسماك والطيور من مزرعته.

من ناحية أخرى ، في جذور سوف تعيش تجربة تذوق الطعام الفريدة. تقع في فارزيا جرين بارك، لديه العديد من المساحات: كافتيريا ، أ شريط النبيذ لتذوق النبيذ في المنطقة والبيرة الحرفية والكوكتيلات ؛ والمطعممن اين تستعد المطبخ البرتغالي والمحلي النموذجي مع أطباق مثل أطباق الحيرة والبيض المخفوق مع فارينهيرا أو تخصص المنزل ، ولنجتون ولحم الخنزير المقدد ، تكريماً لوقت Linhas de Torres Vedras. للحلوى ، أطلب إعادة تفسيره للشهير pastei دي feijão. لن يتركك غير مبال.

مطبخ محلي نموذجي على طاولاتك © Roots

إذا كنت تحب النوم في الريف ، احجز في كامبييروس بيت الضيافة. في ألينكوير، ولكن الأمر يستحق التحرك.

إنه في قرية جافينا وهو مشروع لعائلة مكونة من خمسة أفراد يكون الأب مهندسًا معماريًا لها ، وابنة مصممة وأخرى من أطفال السياحة الخبراء. قرر الجميع معا افتح أبواب هذا الفندق الساحر في القرية الذي رآهم ينمو. سيكون مثل وجودك في منزلك.

الفضاء مفصل حوله صالة مع موقد وكتب وألعاب لوحية تطل على مزارع الكروم والغرف التي تجمع بين الذوق الرفيع والأثاث الحديث ونقاط الاهتمام مع القطع الأثرية.

يحتوي Torres Vedras أيضًا على فنادق كبيرة مثل Dolce Campo Real ، الذي يقع في ساحة صيد قديمة للعائلة المالكة البرتغالية ، تحيط به كروم العنب وملاعب الغولف.

كرنفال توريس فيدراس ، منذ عام 1912

من توريس فيدراس اكتشفنا ذلك أيضًا انها واحدة من المدن البرتغالية التي تحتفل أفضل كرنفال. بين 1 و 6 مارس ، يصبح حزبًا يدعى إليه الجميع يتجمع أكثر من 400000 شخص كل عام، دعوة كل منهم للمشاركة بنشاط. هنا لا ينظرون إلى بعضهم البعض وهم يهتزون ، وينضم الجميع إلى الاحتفال.

كرنفال مع أكثر من 100 عام من التاريخ © Getty Images

هل تريد معرفة المزيد؟ تقليد الكرنفال في توريس فيدراس يعود إلى 1912 ، العام الذي تم فيه تنظيم أول كرنفال عظيم في شوارعها ، مثل حفلة وثنية حيث لا شيء كان على ما يبدو.

حتى في 1923 تم الاحتفال بها مرة أخرى واكتسبت أبعادًا جعلت منها الحزب الكبير في المدينة ، يجري بثه على التلفزيون العام لسنوات قادمة.

خصوصياته؟ في البداية ، لم تتمكن المرأة من المشاركة في هذا الاحتفال ومنه 1926 ، عندما تنشأ "المرافون": مجموعات من الرجال يرتدون ملابس النساء ، لا المتحولين جنسيا ، والتي أصبحت واحدة من أكثر الرموز المميزة.

آخر هو أن من ملوك الكرنفال. في اليوم الأول من الاحتفالات ، يعطي رئيس البلدية مفاتيح المدينة لهؤلاء (دائمًا رجلان ، أحدهما يلعب ملكة) ليسوا شخصيات سياسية ، ولكن مواطنو توريس فيدراس الذين يعيشون بشدة في الكرنفال والذين سيتولون القيادة في اليوم الأول في الساعة 22.30 مع صراعها.

في بداية القرن العشرين تم تقديمهم أيضًا يطفو ، واحدة من الصور العلامة التجارية للكرنفال توريس ، محملة دائما هجاء سياسي واجتماعي ، سواء محلي أو وطني أو دولي سوف يستغرق الشوارع 3 مارس المقبل و 5 في موكب ، وكذلك تقليد العمالقة ورؤساء كبيرة.

المسيرات ، العروض DJ و خمس أيام عطلة مستمرة في انتظارك في هذه المدينة البرتغالية.

خمسة أيام في Torres Vedras © Getty Images

فيديو: هل تعلم لماذ تبكي القطة وتصرخ أثناء التزاوج هناك سر لا يعلمه الكثيرون (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك