المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

مطعم الأسبوع: العقعق

العقعق ، وعد لندن العظيم

يتمتع مطعم الأسبوع بلهجة بريطانية © Magpie

في لندن هناك الكثير متنوعة تذوق الطعام لاتخاذ قرار ما مطعم لتناول الطعام هو التحدي. غراب العقعق إنه مثال جيد على كيفية الابتكار بما يتجاوز ما يتم تقديمه على نقاط مجموع اللوحات.

الأطباق والكوكتيلات الصغيرة والمدهشة تقدم نمط "ديم سوم" مباشرة من الصواني وعربات مع عجلات إنها واحدة من الادعاءات التي تميز Magpie عن منافسيها في وسط لندن.

زجاج وضوء وتصميم في Magpie © Magpie

عامل جذب آخر هو أن مؤسسيها ، جيمس رامسدين وسام هيرليهي، تستند إلى مفهوم مطعم بريطاني حديث أنت خطر دون خوف مع النكهات والقوام وأنه يستمتع بإخراج المكونات من السياق.

تقع قريبة جدا من سيرك بيكاديلليفي Magpie ، يمكنك تناول الإفطار والغداء والعشاء ، وإذا أمضينا يومًا كاملاً في تناول الطعام هناك ، فقد نشعر بزيارة المطاعم المختلفة.

مع غرفة غمرت المياه الضوء الطبيعي ، السقوف العالية والخطة المفتوحة ، تنقل التصميمات الداخلية الأناقة الكلاسيكية بلمسات حديثة وبعض الإيماءات إلى النمط الصناعي الشهير. بينما الإفطار و يتم تقديم وجبات الغداء بشكل تقليدي مع قائمة انتقائيةالعشاء هو قصة أخرى.

القائمة الخاصة بك عن طريق رامسدن وهيرلي مع دان غراهام ، طاه لغة مبسطة- يتغير هذا كثيرًا ، اعتمادًا على توفر المنتج والاقتراحات الجديدة التي يطورونها في المطبخ ، ويبحثون دائمًا عن مفاجأتهم. في رأسه هو طاه أدولفو دي تشيكو، المدربين في مطابخ المطاعم مثل Italian Perbellini (نجمتان ميشلان) أو مطعم Tetsuya في سيدني.

يقدم الطاهي Adolfo de Cecco أفضل مزيج من النكهات في Magpie © Magpie

في وقت العشاء - من 5.30 في فترة ما بعد الظهر- يتم الترحيب بالطعام مع الصواني والعربات التي تمر عبر المطعم. يتم اختيار الكوكتيلات والمقبلات الصغيرة مثل التذاكر والمخللات بالعين ويتم تقديمها في الوقت الحالي ، مباشرة من الصواني.

حسب طبيعة هذه الخدمة ، تم تصميم معظم tapas لتقديمها في درجة حرارة الغرفة. يتم اختيار الأطباق الرئيسية من قائمة المأكولات الانتقائية التي تشمل الأطباق الكلاسيكية ، مثل شرائح التارتار أو شرائح اللحم دجاج مقلي "كوك الاتحاد الافريقي فين"ولكن أيضًا غيرها مثل ريزوتو بالفطر البري ، الخلد الأخضر والشعير ، أو إضافة جديدة إلى القائمة: المحار مع النقانق ، بورات الفلفل الحار ، زيت الأعشاب واللوز المدخن.

التأثيرات الأوروبية والآسيوية مرئية للعين المجردة طوال القائمة، إما مباشرة على الطبق ، مثل arancini الإيطالي الكلاسيكي ، الذي يعده بالفطر والحبر الحبار ، أو الصلصات والمكونات غير التقليدية التي يستخدمونها ، والكثير منهم ذو جذور آسيوية.

في قائمة النبيذتلتزم Ramsden بصغار المنتجين المستقلين وتقدم مجموعة كبيرة من نبيذ الصنبور ، وهو نجاح يتيح للعملاء اختيار أفضل ما يطابق الطبق الذي يتناولونه في ذلك الوقت. أيضا، لديهم أيضًا خيارات لشرب النبيذ بجوار الزجاجة ومجموعة مختارة بعناية من البيرة.

العقعق ، الذي فتح أبوابه هذا الصيف ، هو مطعم رامسدين وهيرليهي ، مؤسسي الناجحين لغة مبسطة, مطعم صغير يقع في شرق لندن، بعيدا عن الحلبة السياحية ، والتي تغير قائمة تذوقها الأسبوعية.

غرفة Magpie ، مساحة من الضوء © Magpie

فيديو: العراق: صيد جائر لطائر الزرزور والبعض يشتريه ليطلق سراحه (كانون الثاني 2020).

ترك تعليقك